「 吃 」 在 七 夕

「 吃 」 在 七 夕

        每當農曆七月初七之夜,一家人坐在庭院納涼,仰望夜空,繁星璀璨,老祖母常會指著兩顆明亮的星星給孩子講古老的牛郎和織女的故事。

  每逢七夕,古代年輕婦女都要結紮彩色絲線,穿很細的針(針用金銀、黃銅製的),在庭院中陳放著瓜果,向織女乞求智巧,並希望晚間有蜘蛛(喜子)在瓜果上結網,表明織女已降臨過。古時在七夕還有宴飲之風,在庭中設香案果酒,令女郎瞻斗列拜,乞巧於牛郎織女,找到如意郎君。

  七夕的應節食品,以巧果最為出名。巧果又名「乞巧果子」,款式極多。主要的材料是油面糖蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑厭兒」、「果食花樣」,圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時,市街上已有七夕巧果出售。

  若購買一斤巧果,其中還會有一對身披戰甲,如門神的人偶,號稱「果食將軍」。巧果的做法是:先將白糖放在鍋中熔為糖漿,然後和入麵粉、芝麻,拌勻後攤在案上捍薄,晾涼後用刀切為長方塊,罪尤折為梭形面巧胚,入油炸至金黃即成。手巧的女子,還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。此外,乞巧時用的瓜果也可多種變化。或將瓜果雕成奇花異鳥,或在瓜皮表面浮雕圖案。稱為「花瓜」。

  巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行於七月七日設湯餅。唐朝的節日食品包括七月七日進斫餅,並訂七月七日為曬書節,三省六部以下,各賜金若干,以備宴席之用,稱為「曬書會」。七夕同時也是適宜配藥的日子。據說一種以松柏為藥材的秘方,這種神奇的藥丸以七月七日的露水調配合成,服一丸可延長十年的壽命,服二丸可延二十年。此外,還有餌松實、服柏子、折荷葉等,均號稱為長生不老的仙藥。比較實用的藥方有曬槐汁治痔,煎苦瓜治眼,摘瓜蒂治下痢等等不一而足。其功效如何,就只有試過的人才知道了。
 

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