風象星座年菜篇

風象星座年菜篇



風的本質是「動」,這同時也象徵了風象星座「不定」的特質。
    他們並不全然的在料理上追求味覺;因為有時視覺、嗅覺,甚至典故的運用,都是一道料理吸引風象星座的關鍵。他們普遍熱中於心智上的較勁,而「健談」是他們表現的手法,有他們在場的晚餐,幾乎都像過年一樣熱鬧。
    
    ★雙子座
    雙子座是個既活潑又愛搞怪的星座,完全把守護星「水星」的特質,發揮的絕妙無比。他們追求新鮮的速度,永遠都比仔細品嚐的速度來得快;也因此雙子座的人,常常給人喜新厭舊的不安定感覺,像「眼明手快」一詞,形容的一定是雙子座。而手動得比腦袋快或話說得比想得快,通常也是他們常見的小缺點。
    對雙子座來說,家禽類料理是開運的菜色之一,所以茶鵝和油雞的拼盤,是很上相的菜色。而材料豐富、自由度高的火鍋類料理,也很容易讓雙子座吃上一整夜;如果再加上茼蒿菜,再搭配西洋芹沙拉,誰說年夜飯不能吃得很「buffet」呢?
    
    ★天秤座
    如果讓天秤座的人自個兒進廚房做年菜,大概會從小年夜就開始選材,直作到年初二都還搞不定。因為他們總是顧慮菜色、顧慮營養、顧慮好兆頭;到最後這個不對那個不好,只好一切重來。想面面俱到的結果,到最後卻只是苦了自己。而且通常天秤座的人,腎臟的負擔會比較大;有時他們對美食的來者不拒,會讓他們吃進了過多的調味料,造成身體上的麻煩。
    因此,天秤座的過年餐桌上,最好不要再出現口味太重的菜色,應以清淡健康為取向。像「冬筍三鮮」、「姜絲蛤蠣湯」等,用天然的原味調出鮮甜,是很適合的選擇;而「田園蔬菜拼盤」,不但色彩豐富,當前菜也很開胃。如果還能小飲一杯紅酒,天秤座所要求的「平衡」、「完美」,在餐桌上其實一點都不難實現。
    
    ★水瓶座
    水瓶座因為同時受到土星與天王星的影響,其內心的衝突也相對較大。他們一方面追求創造與革新,另一方面又時常會困於固執和守舊,因此造就了極其獨特的性格傾向,不但可以接受最新潮或最尖端的事物;對於傳統的包容性也極大。而如此寬闊的包容空間,就讓水瓶座的人看來似乎都有些「處變不驚」的冷漠感。體質上,由於水瓶座的人大多屬於陰寒體質,因此在血液循環上會比較緩慢,冬天手腳很容易冰冷,代謝也比較不良。
    基於上述原則,水瓶座的年菜在料理上宜多樣化、詭異化,在菜色及材料搭配上最好也稍具熱補效果,對水瓶座的人會比較有吸引力及實質上的幫助。「中餐西吃」或「西餐中吃」的料理法,很具有搞怪的特色,而牛肉的營養也極適合水瓶座。因此過年的餐桌上,不妨就來道「鐵板牛小排」或「蔥爆菲力」吧!

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